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推广特色美食何必与历史名人“拉郎配”_世界消息

时间：2023-05-11 10:47:50 来源：东方网

【资料图】

原标题：推广特色美食何必与历史名人“拉郎配”

5月1日，有网友通过人民网领导留言板向安徽阜阳市领导留言，建议将阜阳特色美食“格拉条”更名为“东坡酱面”。该网友表示，“为弘扬阜阳西湖北宋文化，同时也让阜阳面食走向全国，建议阜阳格拉条更名东坡酱面，高大上，可以融入大都市，登大雅之堂，东坡酱面中的芝麻酱代表苏东坡为官淡雅清香”。（5月10日澎湃新闻）

对此，阜阳市委办公室在回复中表示，格拉条是阜阳地方特色名小吃，在大街小巷都能吃到，在本地及周边具有较强的影响力，已成为阜阳对外交流的美食名片和文化符号。下一步，阜阳市文旅体局将加大对苏东坡在阜阳美食文化方面的挖掘。

公开资料显示，阜阳历史上曾叫颍州，北宋元祐六年（1091）八月五日，苏东坡以龙图阁学士的身份知任颍州太守。闰八月二十二日，苏东坡到达颍州，开启了为期八个月的治颍之路。史料记载，苏东坡在短暂时间内办了很多好事，赢得了颍州百姓的赞许。

苏东坡是宋代著名文学家、书法家，还因为对美食有所研究被冠以“美食家”，名菜“东坡肉”就是其首创。不过，苏东坡与阜阳“格拉条”面食有无“典故”，似乎无据可考。如果仅仅由于苏东坡在颍州做过八个月太守，就将“格拉条”面食更名为“东坡酱面”，显然牵强附会，纯属“拉郎配”，值得商榷。

史料显示，苏东坡曾先后外放、被贬至杭州、扬州、颍州、黄州、惠州等十地辗转任职，自然品尝过不少地方美食，但除黄州外，没有其他地方美食与苏东坡“沾亲带故”的记载。如果颍州（阜阳）“格拉条”面食硬要沾苏东坡的光，其他地方特色美食“情何以堪”？

我国是文明古国，历史名人多如繁星，且分布地域极广，一些名人多多少少有与美食沾边的“故事”。假如都热衷拿历史名人为当地美食“背书”“贴金”，让他们“群英荟萃”在各式餐桌以飨饕餮，在天之灵的先贤们将作何感想？

最近，“淄博烧烤”火爆全国，一跃成为美食界顶流，无数游客不远千里蜂拥“打卡”，引来八方点赞。一个不争的事实是，“淄博烧烤”火爆出圈靠的不是拿历史名人“贴金”，而是淄博商家们诚信经营和全社会真诚待客。

因此，各级政府为发展经济着力推广特色美食十分必要，在挖掘本土饮食文化基础上，利用历史名人典故以扩大影响亦无可厚非。但是，硬生生与历史名人“拉郎配”，实在不是好主意，应当三思而行。（徐林生）

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